St estephe cru bourgeois chateau tour saint-fort 2010

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Rouge
75 CL
Réf : 735006
Bouquet discret mais très plaisant d'épices et de fruits mûrs, souple et frais en bouche aux tanins suaves et bien enrobés.
Fruité Charpenté Equilibré
Entrée Plat Dessert

Température
de service

17

Cépages

Cabernet Sauvignon 37 %, Merlot 51 %, Petit verdot 12 %.

Allergènes

Sulfite, Protéines de l'oeuf et du lait

Dégustation

Robe: sombre, rubis grenat, à la teinte profonde. Nez : complexe et doux avec une petite touche cannelle / poudre de cacao. Bouche : attaque ronde, attrayante, aux tanins fondus et mûrs, ample donnant un plaisir immédiat. Finale : longue et persistante qui révèle une saveur réglissée. Vin à maturité de consommation pour ceux qui aiment les vins jeunes, mais qui garde un très beau potentiel de vieillissement.

Accords mets-vins

Volaille, viandes rouges, fromages à pâte molle.

La petite histoire du caviste

Médaille d'Or au Concours de Blaye en 2013. Cité dans le guide Hachette 2014.

Domaine

Détruite presque entièrement pendant la deuxième guerre, cette propriété a été reconstituée dès l’arrivée de Jean-Louis Laffort en 1992. Elle rassemble  l’ancien crû de la Tour du Château Pineau Saint-Estèphe et une partie du Château Saint-Estèphe. Le Château Tour Saint-Fort appartient à Long Faith International Investment Limited depuis ce début d’année 2016. Cette société basée à Hong Kong,  a l’ambition de réaliser des investissements significatifs tout en poursuivant les objectifs qualitatifs définis par le précédent propriétaire de ce précieux terroir de SAINT-ESTEPHE.

Vinification

Macération pré-fermentaire à froid pendant 3 jours. Fermentation maîtrisée par système de thermorégulation automatique avec drapeau dans les cuves inox. Opérations journalières de déléstage complet des cuves et /ou remontages avec arrosage du chapeau. Macération post-fermentaire de 4 semaines.Fermentation malolactique pour partie en barriques neuves.

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