St estephe cru bourgeois chateau tour saint-fort 2010

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75 CL
Réf : 735006
Un beau vin bien charpenté, fruité et suave.

Température
de service

17

Cépages

51% Merlot, 37% Cabernet Sauvignon, 12% Petit Verdot.

Allergènes

Sulfite, Protéines de l'oeuf et du lait

Dégustation

Une robe sombre et mystérieuse, d'un grenat profond. Ce Saint-Estèphe Cru Bourgeois Château Tour Saint-Fort intrigue. Au nez, on sent une complexité et une douceur épicées (cannelle) et gourmandes (cacao). En bouche, il est d'une rondeur toute douce et d'une belle ampleur. Il peut être dégusté de suite ou peut aussi vieillir sereinement.

Accords mets-vins

Il se mariera avec de belles viandes, rouges, blanches et volailles. Vous pouvez aussi le déguster avec une tarte aux fruits ou un dessert au chocolat. Noir de préférence.

La petite histoire du caviste

Ce vin a reçu la médaille d'or au concours de Blaye (Gironde) en 2013.

Domaine

Détruite presque entièrement pendant la Deuxième guerre mondiale, cette propriété renaît à l’arrivée de Jean-Louis Laffort en 1992. Elle rassemble l’ancien cru de la Tour du Château Pineau Saint-Estèphe et une partie du Château Saint-Estèphe. Le Château Tour Saint-Fort appartient à Long Faith International Investment Limited depuis début 2016. Basée à Hong Kong, la société a l’ambition de réaliser des investissements significatifs tout en poursuivant les objectifs qualitatifs définis par le précédent propriétaire de ce précieux terroir de Saint-Estèphe.

Vinification

Macération pré-fermentaire à froid pendant 3 jours. Fermentation maîtrisée par système de thermorégulation automatique avec drapeau dans les cuves inox. Opérations journalières de délestage complet des cuves et/ou remontages avec arrosage du chapeau. Macération post-fermentaire de 4 semaines. Fermentation malolactique pour partie en barriques neuves.

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